Todo lo de este estante es alimento y figura aquí como alimento. No es medicamento y nada de esto trata ni cura nada — si un anuncio de Amazon afirma otra cosa, esa es la afirmación del vendedor y no la nuestra.
Los dátiles se distinguen por variedad y humedad. El Ajwa de Medina es el más buscado y el peor etiquetado; el Ajwa auténtico es caro, y un anuncio barato con ese nombre suele ser otra variedad. Los Medjool son grandes y blandos, los Deglet Nour más firmes y secos, y para comer a diario importa más la frescura que la variedad: un dátil que llega seco y azucarado lleva mucho tiempo en algún sitio.
La miel vendida como cruda debe ser sin calentar y cristalizará en el tarro; la miel perfectamente transparente que nunca cuaja suele estar filtrada y calentada. Que cristalice es señal de que es de verdad, no de que se haya estropeado.
El comino negro se vende en semilla o en aceite prensado. La semilla entera aguanta mucho más; el aceite se enrancia y debe oler picante, no rancio.
El aceite de oliva, en vidrio oscuro y mirando la fecha de cosecha.